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白宮公布的國宴菜單上,赫然寫著“Shaoxing Wine”

發布時間:2016-02-03

據新華社新華國際客戶端報道,美國總統奧巴馬于925日在白宮東廳為正對美國進行國事訪問的中國國家主席習近平舉行國宴。

白宮24日公布的國宴菜單上,赫然寫著“Shaoxing Wine”,也就是紹興黃酒。這下,紹興人按捺不住激動的心情,各大論壇、朋友圈都熱鬧了起來。

 

白宮國宴加入中國元素

打頭陣的就是紹興黃酒

 

美國當地時間925日晚,正在對美國進行國事訪問的中國國家主席習近平與夫人彭麗媛出席美國總統奧巴馬及夫人米歇爾為其舉辦的國宴。

 

根據白宮第一夫人辦公室此前公開的消息,此次國宴在白宮內的東廳舉行,賓客人數在200人左右。

 

為了準備這次國宴,白宮專門邀請了華裔名廚助陣,制定的菜單以秋日豐收為創作靈感

為了能讓中國客人更容易接受,還融入了很多中國元素。

 

比如負責設計和制作甜點的莫里森,了解到中國的中秋節即將到來,中國人有吃月餅的傳統,又考慮到奧巴馬喜歡吃南瓜,她就制作了一道南瓜月餅。

 

除了精致的菜品外,每一道菜還各配了一種酒。有眼尖的網友發現,開場的黑松露野生菌湯,搭配的就是紹興黃酒。

 

白宮為何選古越龍山

這是中國文化的又一象征性符號

國宴是對來訪元首的最高禮遇。為什么美國白宮會選用紹興古越龍山釀制的釣魚臺20年陳釀酒?古越龍山董事長傅建偉說,中國在走向世界中,把自己的優秀文化帶出去是很自然的一件事,好的文化符號、好的文化元素也會傳播到世界各地。紹興黃酒古越龍山是典型的中國文化符號,是中國文化精髓的代表,有著濃郁的中國風味,不但中國人喜歡,世界各地的人民都喜歡。在經濟全球化過程,古越龍山走出去,走到白宮的國宴上也是一種必然。歷史上古越龍山一直扮演著文化使者的角色。中美建交時,鄧小平將古越龍山酒送給美國客人;江澤民曾將古越龍山花雕酒送給克林頓;2012年習近平訪美時,將紹興古越龍山花雕酒送給美國老朋友。這次,兩國元首又同飲古越龍山釣魚臺20年陳釀酒。這是紹興黃酒的驕傲和自豪。

  傅建偉說,習近平在浙江工作過,十分關心紹興黃酒,關心紹興黃酒的發展,多次來過古越龍山考察。操辦美國白宮國宴的人也十分細心,在國宴上選擇紹興古越龍山黃酒也便成了一種自然。

  實際上,世界各國領導人都很喜歡紹興黃酒,俄羅斯前總統葉利欽曾在回憶錄里寫到:“除了茶葉,我們還喝中國的黃酒,把盛著醇厚黃酒的小酒杯放在很燙的水中,只要呷上一口,略帶甜味,暖洋洋的香氣沁人心脾,傳遍全身。”紹興酒還曾多次作為國禮饋贈過柬埔寨國王、日本天皇以及美國元首。

每年出口2000多萬美元

紹興黃酒遠銷海外

松江蟹舍主人歡,菰飯蓴羹亦共餐。楓葉落,荻花干,醉宿漁舟不覺寒。唐代詩人張志和這首膾炙人口的《漁父》,寫的就是秋冬時節食蟹飲酒后醉臥舟中的酣暢。

在江浙一帶,紹興黃酒是家鄉滋味,尤其是中秋佳節,與大閘蟹更是黃金搭檔

其實,紹興黃酒早就走出了浙江,甚至走出了國門。在國外,無論是超市還是餐館,都隨處可見紹興黃酒。唐人街中國風味餐廳不斷涌現,當地華僑會在圈子里推崇黃酒,還培養了一批又一批的外國人品黃酒。

茹部長介紹,紹興黃酒的海外出口量一年高達2000多萬美元,主要出口至歐美,澳洲,日本,東南亞等地。尤其是日本,講究養生,常說喝一小壺黃酒可以暖身,是紹興黃酒出口量最大的國家。

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